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從716億到570億:中國(guó)水產(chǎn)品零售額下滑背后,隱藏哪些新機(jī)遇?

2025-02-21    來源:博思數(shù)據(jù)        8條評(píng)論
導(dǎo)讀: 據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2024-2030年中國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)分析與投資前景研究報(bào)告》表明:2023年我國(guó)水產(chǎn)品類零售市場(chǎng)成交額達(dá)570.39億元,期末同比增長(zhǎng)0.91%。

一、行業(yè)概念概況

水產(chǎn)品零售市場(chǎng)涵蓋鮮活品、冷凍品、干制品及加工品(如魚糜、罐頭等),按來源分為海水和淡水產(chǎn)品,產(chǎn)業(yè)鏈包括養(yǎng)殖、捕撈、加工、流通和終端銷售。2023年中國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)7116.24萬噸,較2015年增長(zhǎng)14.6%,但零售成交額從2019年峰值716.37億元降至2023年570.39億元,反映渠道轉(zhuǎn)型與消費(fèi)習(xí)慣變遷。

二、市場(chǎng)特點(diǎn)

  1. 品種豐富但價(jià)格波動(dòng)大:市場(chǎng)覆蓋魚、蝦、蟹、貝等數(shù)百品類,價(jià)格受供需、季節(jié)、品質(zhì)差異影響顯著,如高檔海鮮與大眾產(chǎn)品價(jià)差可達(dá)數(shù)十倍。
  2. 渠道多元化:傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)占比下降,商超、社區(qū)生鮮店、電商(B2C、O2O、直播帶貨)快速崛起,2023年電商滲透率超25%。
  3. 消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)品質(zhì)需求:消費(fèi)者更關(guān)注食品安全、可追溯性及可持續(xù)性,有機(jī)認(rèn)證、產(chǎn)地直供產(chǎn)品增速達(dá)20%以上。

三、近20年發(fā)展現(xiàn)狀

  • 產(chǎn)量與零售額背離:2008-2023年,水產(chǎn)品總產(chǎn)量年均增長(zhǎng)3.2%,但零售成交額受疫情、渠道分流等影響波動(dòng)下滑,2023年較2019年下降20.4%。

 

水產(chǎn)品類零售市場(chǎng)成交額
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    據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2024-2030年中國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)分析與投資前景研究報(bào)告》表明:2023年我國(guó)水產(chǎn)品類零售市場(chǎng)成交額達(dá)570.39億元,期末同比增長(zhǎng)0.91%。

指標(biāo)2023年2022年2021年2020年2019年
水產(chǎn)品類零售市場(chǎng)成交額(億元)570.39565.24594.82637.5716.37
增長(zhǎng)(%)0.91-4.97-6.69-11.01-4.58
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  • 加工率提升:初級(jí)加工占比下降,深加工(如預(yù)制菜、即食產(chǎn)品)占比從2015年35%升至2023年48%,拉動(dòng)附加值增長(zhǎng)。
  • 進(jìn)出口結(jié)構(gòu)優(yōu)化:2023年出口額同比增長(zhǎng)8%,以高附加值產(chǎn)品為主;進(jìn)口依賴度下降,本土養(yǎng)殖品種(如南美白對(duì)蝦)替代效應(yīng)增強(qiáng)。

四、未來趨勢(shì)

  1. 電商滲透率持續(xù)提升:預(yù)計(jì)2030年線上銷售占比將超40%,冷鏈物流、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、直播電商成核心增長(zhǎng)點(diǎn)。
  2. 品牌化與高端化:頭部企業(yè)(如國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、好當(dāng)家)加速布局自有品牌,高端海鮮零售市場(chǎng)年均增速預(yù)計(jì)達(dá)15%。
  3. 可持續(xù)發(fā)展導(dǎo)向:環(huán)保政策趨嚴(yán)推動(dòng)生態(tài)養(yǎng)殖、可追溯體系普及,2024年《可持續(xù)追溯指導(dǎo)通則》發(fā)布加速行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。

五、挑戰(zhàn)與機(jī)遇

  • 挑戰(zhàn)
    • 成本壓力:飼料、人工成本上漲導(dǎo)致養(yǎng)殖端利潤(rùn)承壓,2023年行業(yè)平均利潤(rùn)率降至5.2%。
    • 國(guó)際貿(mào)易壁壘:歐美市場(chǎng)對(duì)溯源、碳排放要求提升,出口企業(yè)合規(guī)成本增加。
  • 機(jī)遇
    • 預(yù)制菜風(fēng)口:2023年水產(chǎn)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模突破1200億元,年復(fù)合增長(zhǎng)率超25%。
    • Z世代消費(fèi)紅利:年輕群體偏好便捷、高蛋白產(chǎn)品,即食海鮮、健康零食等細(xì)分品類增速超30%。

     在這個(gè)過程中,博思數(shù)據(jù)將繼續(xù)關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài),為相關(guān)企業(yè)和投資者提供準(zhǔn)確、及時(shí)的市場(chǎng)分析和建議。

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博思數(shù)據(jù)調(diào)研報(bào)告
中國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)分析與投資前景研究報(bào)告
報(bào)告主要內(nèi)容

行業(yè)解析
行業(yè)解析
全球視野
全球視野
政策環(huán)境
政策環(huán)境
產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
技術(shù)動(dòng)態(tài)
技術(shù)動(dòng)態(tài)
細(xì)分市場(chǎng)
細(xì)分市場(chǎng)
競(jìng)爭(zhēng)格局
競(jìng)爭(zhēng)格局
典型企業(yè)
典型企業(yè)
前景趨勢(shì)
前景趨勢(shì)
進(jìn)出口跟蹤
進(jìn)出口跟蹤
產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)查
產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)查
投資建議
投資建議
報(bào)告作用
申明:
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